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Ideal zur Abrundung eines guten Abendessens! Zerstoßene oder gemahlene ganze Kardamomkapseln sind besonders reich an Geschmack.

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Die Mousse kann auch vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. In diesem Fall muss sie jedoch mindestens eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen werden.

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Ein süßes Vergnügen, das spielend gelingt und hervorragend schmeckt. Damit die Mousse optimal gelingt, empfehlen wir den Rührbesen von Bosch.

[zubereitung]

• Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
• Nutzen Sie am Besten einfach den Rührbesen, um die Eier mit Zucker und Kardamom kräftig schaumig zu rühren. Sahne steif schlagen.
• Eiermasse unter die Schokolade rühren und danach den geschlagenen Rahm unterheben. Vorsichtig aber gründlich verrühren und in vier Dessertschalen verteilen.
• Mit etwas geriebener Schokolade oder Streusel garniert servieren.

[zutaten]

Zutaten für 4 Personen:

• 100 g  dunkle Schokolade (ca. 70 %)
• 2 Eier
• 2 EL Zucker
• 1 TL gemahlener Kardamom
• 200 ml  Schlagsahne

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Lamm, Chèvre und Thymian ergänzen sich ausgezeichnet. Zusammen mit Rösti ergeben sie ein leckeres Hauptgericht.

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Die Rösti lassen sich am einfachsten mit Hilfe eines Tellers wenden: Rösti mit einem Teller zudecken, alles zusammen wenden und die Rösti danach mit der ungebratenen Seite nach unten in die Pfanne zurückgleiten lassen.

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Ein herzhaftes Gaumenspektakel, das sich zu jedem Anlass bestens servieren lässt. Für die Zubereitung empfehlen wir Ihnen die nützlichen Bosch Geräte, wie zum Beispiel den Multi-Mixer mit der Kartoffelpuffer-Rösti-Scheibe.

[zubereitung]

• Ofen auf 125°C vorheizen.
• Lammbraten in eine ofenfeste Form geben und das Thermometer bis zur Mitte des Bratens hineinstecken.
• Knoblauchzehen halbieren. Fleisch einschneiden und die halben Knoblauchzehen in die Einschnitte stecken. Mit fein gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer einreiben. Im Ofen braten, bis das Thermometer 55°C anzeigt.
• Chèvre und Quark vermengen. Thymian zupfen und unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
• Kartoffelpuffer-Rösti-Scheibe einsetzen. Kartoffeln schälen und reiben. Auf einem Handtuch trocknen lassen. Butter oder Rapsöl in der Bratpfanne erhitzen und die geriebenen Kartoffeln hineingeben. Auf mittlerer Hitze braten und die Masse dabei immer wieder platt drücken und gelegentlich salzen und pfeffern. Auf jeder Seite 8-10 min. braten.
• Braten in Scheiben schneiden und anrichten. Balsamcreme darüber geben. Zusammen mit Rösti und Chèvrecreme zu einem guten Salat servieren.

[zutaten]

Zutaten für 4 Personen:

• Für den Lammbraten:
• 600 g Lammbraten
• Knoblauchzehen
• 1 Bund frischer Rosmarin
• Salz und Pfeffer
• Ofenthermometer
• Für die Chèvrecreme:
• 100 g Chèvre
• 250 g Quark (10 %)
• ½ Bund frischer Thymian
• Schwarzpfeffer
• Mittlere Kartoffeln
• 2 EL Butter oder Rapsöl
• ½ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• Balsamessigcreme

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Etwas Köstliches für Feinschmecker ist die Möhrentorte mit Glasur. Sie sieht aus, wie sie schmeckt – einfach hervorragend!

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Durch die geriebenen Möhren wird die Torte saftig und lecker. Die cremige Glasur aus Butter und Frischkäse rundet sie hervorragend ab.

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Eine leckere Torte, die zu jedem Anlass passt. Einfach in der Zubereitung und herrlich im Geschmack. Am besten gelingt sie mit der Raspel-Wendescheibe von Bosch.

[zubereitung]

• Ofen auf 175°C vorheizen.
• Die Raspel-Wendescheibe mit der feinen Seite nach oben in die Küchenmaschine einsetzen. Möhren fein reiben.
• Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel verrühren. Die restlichen Zutaten dazugeben und kräftig unterrühren. Masse in eine gefettete Form geben.
• Im unteren Teil des Ofens ca. 45 Min. backen.
• Auf dem Backgitter auskühlen lassen. Puderzucker durch ein feines Sieb in eine Schüssel sieben.
• Frischkäse und Butter dazugeben und mit dem Stabmixer oder einer Gabel kräftig verrühren. Kuchen damit glasieren.
• Eventuell mit Zimt garnieren.[zutaten]

Zutaten für 12 Portionen:

• 300 g  Möhren
• 180 g  Fruchtzucker
• 200 ml Rapsöl
• 3 Eier
• 210 g  gesiebtes Dinkelmehl
• 1 TL  Backpulver
• 1 TL  Bikarbonat
• ½ TL  Salz
• 2 TL  Zimt
• 100 g  Philadelphia
• Frischkäse (24%)
• 30 g  zimmerwarme Butter
• 100 g  Puderzucker

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Die Knoblauchmayonnaise Aioli selber zu machen ist einfach und schmeckt ausgezeichnet.

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Wichtig bei der Zubereitung ist, dass Öl und Ei auf Zimmertemperatur beigemischt werden.

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Ein herzhaftes Vergnügen, das sich ganz schnell zubereiten lässt und einfach köstlich ist. Besonders gut zur Zubereitung eignet sich dafür der Rührbesen von Bosch.

[zubereitung]

• Am Besten beginnen Sie mit der Aioli und nutzen den Rührbesen. Den Knoblauch können Sie von Hand reiben und zusammen mit Eigelb und Salz verrühren. Unter fortgesetztem Rühren das Öl langsam dazugeben. So lange rühren, bis eine dicke, glänzende Mayonnaise entsteht. Zitronensaft dazu träufeln und gut verrühren.
• In einer Pfanne Wein und Wasser mit dem Brühwürfel aufkochen. Etwas umrühren, damit sich der Brühwürfel vollständig auflöst. Fisch hineingeben, den Herd ausschalten und den Fisch mit der Restwärme je nach Dicke der Filets ca. 7 Min. garen.
• Spargel in Salzwasser leicht kochen und zu den gekochten Kartoffeln servieren.

[zutaten]

Zutaten für 4 Personen:

• Eigelb (zimmerwarm)
• Knoblauchzehen
• 2 Prisen Salz
• 200 ml Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 300 ml trockener Weißwein
• 200 ml Fischbrühe
• 500-600 g Hoki- oder andere Weißfischfilets
• Spargelstangen

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Die perfekte Beilage und ein feiner Brotaufstrich für jeden Anlass. Ganz leicht zuzubereiten und herrlich im Geschmack.

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Lagern Sie die Creme gut verschlossen im Kühlschrank. Je länger sie ziehen kann, desto intensiver wird sie im Geschmack. Servieren Sie die Creme am besten in einer weißen Schale. Nur so kommt die extravagante Farbe später optimal zum Tragen.

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Ein pikantes Geschmackserlebnis, das mit dem Stabmixer, dem Standmixer oder mit dem Multimixer und dem dazugehörigen Schlagmesser von Bosch leicht zubereitet werden kann.

[zubereitung]

Das Fleisch der Avocados mit dem Stabmixer oder im Mixer pürieren. Knoblauchzehen reiben und mit dem Zitronensaft unter die Avocadocreme rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

[zutaten]

Zutaten für 1 Portion:

• Avocados
• Knoblauchzehen
• 2 EL  Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

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Mit diesem Dessert landen Sie jedes Mal einen Volltreffer! Denn wer könnte so einer süßen Versuchung schon widerstehen?

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Variieren Sie es mit verschiedenen Saisonfrüchten. Wenn Sie die Form vor der Zubereitung etwa eine Stunde in den Gefrierschrank stellen, wird die Schokolade besonders knusprig.

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Das Zerkleinern der Schokolade ist mit der Raspel-Wendescheibe besonders schnell und kinderleicht.

[zubereitung]

• Ofen auf 200°C vorheizen.
• Erdbeeren, Bananen und Kiwis in gleich große Stücke schneiden und in eine ofenfesten Form legen.
• Limettensaft über die Früchte träufeln.
• Die Raspel-Wendescheibe mit der feinen Seite nach oben in die Küchenmaschine einsetzen. Die weiße Schokolade reiben und über die Früchte streuen.
• Im Ofen ca. 10 Min. überbacken, bis die weiße Schokolade Farbe angenommen hat.
• Mit Vanilleeis servieren.

[zutaten]

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Erdbeeren
• 2 Bananen
• 4 Kiwis
• Saft von 1 Limette
• 100 g weiße Schokolade

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In Orangensaft marinierte Möhren sind unglaublich lecker und ergänzen die Knoblauch-Scampi ideal. Am besten kaufen Sie Bio-Scampi, um den Artenreichtum unserer Meere zu bewahren.

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Als Scampi (ital. Plural von scampo) wird in Italien und anderen Mittelmeerländern der Kaisergranat (Nephrops norvegicus) bezeichnet, der bis zu 15 cm groß wird. Er ist eine wunderbare Alternative zum Grillen von meist deftigem Grillfleisch und schmeckt einfach jedem.

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Das Zerkleinern der Möhren ist mit der Schneid-Wendescheibe ein in diesem Fall positives kurzes Vergnügen. Und wenn Sie ein Bosch Gerät verwenden geht das Reinigen genauso schnell von der Hand.

[zubereitung]

• Die Schneid-Wendescheibe mit der feinen Seite nach oben in die Küchenmaschine einsetzen. Möhren schälen und in der Maschine schneiden. Einige Minuten kochen, bis sie gerade weich zu werden beginnen. Wasser abschütten.
• Orangenschale abreiben und zusammen mit dem Saft, Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Die warmen Möhren dazugeben und unterrühren. Die Schüssel zudecken, um die Möhren bis zum Servieren warm zu halten.
• Knoblauch mit der Küchenreibe reiben und mit Olivenöl, Honig, Chiliflocken und Salz in einer Schüssel verrühren. Scampi dazugeben und unterrühren. Eine Weile ziehen lassen und anschließend auf die Grillspießchen stecken. In einer eingefetteten Grillpfanne oder über dem Kohlegrill kurz, aber heiß, anbraten.
• Möhrensalat auf vier Teller anrichten und je ein Grillspießchen dazu legen.

[zutaten]

Zutaten für 4 Personen:

•  400 g Möhren
•  Schale und Saft von 1 Orange
•  1 EL Olivenöl
•  1 TL weißer Balsamico
•  1 Prise Salz
•  Pfeffer
•  2 Knoblauchzehen
•  2 EL Olivenöl
•  1 EL flüssiger Honig
•  1 TL Chiliflocken
•  1 Prise Salz
•  200 g Scampi, gekocht und geschält
•  4 Grillspießchen

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Ein Apfelkuchen der besonderen Art. Sie werden erstaunt sein, wie hervorragend Nüsse zu Äpfeln passen.

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Falls keine Pekannüsse erhältlich sind, können Sie auch Walnüsse als Ersatz wählen. Am besten entfaltet sich der einzigartige Geschmack in Verbindung mit Schlagsahne oder Joghurt mit Vanillearoma.

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Ein süßes Vergnügen für Ihren Gaumen, das mit dem Multimixer und dem Schlagmesser von Bosch leicht zubereitet werden kann.

[zubereitung]

• Ofen auf 200°C vorheizen.
• Mehl, Zucker, Butter und Salz im Multimixer mit dem Schlagmesser vermengen. Wasser dazugeben und noch etwas weiter rühren, bis sich der Teig bindet. Den Teig in einem Plastikbeutel im Kühlschrank mindestens 30 Min. ruhen lassen.
• Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. In dünne Scheiben schneiden.
• Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in eine Kuchen- oder Springform drücken. Ca. 10 Min. vorbacken.
• Kanten mit Alufolie zudecken. Apfelscheiben und Nüsse in einem hübschen Muster auf dem Kuchen verteilen.
• Butter in einer Pfanne schmelzen. Zucker und Sirup dazugeben. Hitze reduzieren und einige Minuten vorsichtig kochen. Pfanne vom Herd nehmen und Vanillezucker dazugeben.
• Mischung über die Äpfel verteilen und den Kuchen 20 Min. backen.

[zutaten]

Zutaten für 8 Personen:

• Für den Kuchenteig:
• 120 g Weizenmehl oder gesiebtes Dinkelmehl
• 60 g Weizenvollkornmehl oder Dinkelvollkornmehl
• 150 g Butter
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 EL Eiswasser
• Für die Füllung:
• 4–5 Äpfel
• 85 g Zucker
• 1 EL dunkler Sirup oder Ahornsirup
• 50 g Butter
• 1 TL Vanillezucker
• 150 g Pekannüsse oder Walnüsse

 
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Wenn man einen gemeinsamen Nenner der internationalen Küche sucht, egal aus welchem Kontinent sie stammt, sind es immer wieder Saucen und Pasten, die für das gewisse Etwas sorgen

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Selbst zubereitete Saucen und Pasten geben Ihrer Küche nicht nur eine ganz persönliche Note. Sie sind auch eine ideale Spielwiese um Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen.

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Schon mit einer Grundausstattung an Küchengeräten haben Sie alles an Bord, was Sie für die Zubereitung brauchen. Einfach den Stabmixer von Bosch benutzen und schon können Sie die genialsten Saucen und Pasten zaubern.

[zubereitung]

• Sonnengetrocknete Tomaten mit dem Stabmixer mit der Hälfte des Quarks zu einer glatten Masse verrühren.
• In eine Schüssel geben und den restlichen Quark und den Essig dazugeben.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

[zutaten]

Zutaten für 1 Portion:

• 1 Glas sonnengetrocknete Tomaten
• 200 ml Quark, 10%
• 1 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer

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In Folie gebacken schmeckt dieser Fisch besonders saftig und wird vom Geschmack der gemixten Kräuter vorzüglich aromatisiert. Kohlsalat schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch gesund.

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Anstatt der Scholle können Sie auch jeden anderen Weißfisch auf diese leckere Art zubereiten. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und variieren Sie die Beilagen – ein kleiner Tipp: besonders gut schmecken zu diesem Gericht auch Natur- oder Wildreis.

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Mit diesem Rezept kommt in Rekordzeit ein besonders leckeres Gericht auf den Tisch. Vor allem dann wenn Sie mit den praktischen Küchengeräte von Bosch arbeiten.

[zubereitung]

• Ofen auf 200°C vorheizen. Fischfilets salzen und pfeffern und in Folie einpacken. In eine ofenfeste Form legen. Je nach Größe der Filets 15-20 Min. stehen lassen.
• Alle Kräuter zusammen mit Zitronensaft und Olivenöl mit im Mixer mixen oder hacken. Die Kräutermischung in eine Schüssel geben und unter den Joghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fenchelsamen dazugeben und ziehen lassen.
• Die Schneid-Wendescheibe mit der feinen Seite nach oben in die Küchenmaschine
  einsetzen und den Weißkohl schneiden. In eine Schüssel geben und Olivenöl, Essig und
  Kräuterwürze dazugeben. Kräftig mischen.
• Fisch mit der grünen Kräutersauce und dem Kohlsalat zu Reis oder Bulgur servieren.

[zutaten]

Zutaten für 4 Personen:

• 600 g Seewolffilets ohne Gräten oder andere Weißfischfilets
• Alufolie
• Salz und Pfeffer
• Für die Kräutersauce:
• 1 kleiner Bund Schnittlauch
• 1 Zweig frischer Majoran
• 5 Zweige Petersilie
• 2 Zweige frischer Thymian
• 2 Zweige frische
• grüne Minze
• 1 EL Zitronensaft
• 3 EL Olivenöl
• 13 EL dickflüssiger
• Joghurt, 10 %
• Salz und Pfeffer
• ½ TL Fenchelsamen
• Für den Salat:
• 300 g Weißkohl
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL weißer Balsamessig oder Weißweinessig
• 1 TL Kräuterwürze