Geposted von: Bosch Kulinario am 9.Oktober 2009 in der Rubrik Rezepte
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Seewolf mit Kräutersauce und Kohlsalat

In Folie gebacken schmeckt dieser Fisch besonders saftig und wird vom Geschmack der gemixten Kräuter vorzüglich aromatisiert. Kohlsalat schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch gesund.
Zutaten für 4 Personen:
  • 600 g Seewolffilets ohne Gräten oder andere Weißfischfilets
  • Alufolie
  • Salz und Pfeffer
  • Für die Kräutersauce:
  • 1 kleiner Bund Schnittlauch
  • 1 Zweig frischer Majoran
  • 5 Zweige Petersilie
  • 2 Zweige frischer Thymian
  • 2 Zweige frische
  • grüne Minze
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl
  • 13 EL dickflüssiger
  • Joghurt, 10 %
  • Salz und Pfeffer
  • ½ TL Fenchelsamen
  • Für den Salat:
  • 300 g Weißkohl
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL weißer Balsamessig oder Weißweinessig
  • 1 TL Kräuterwürze
Rezept und Zutaten zum Ausdrucken